Za mnoge je kafa sinonim za početak dana i većina ljudi ovaj napitak konzumira svakodnevno, ne razmišljajući o njenim dejstvima. Međutim, kafa još od početaka konzumacije izaziva veliku pažnju, ali i oprečna razmišljanja, pa su tako tokom proteklih godina rađene mnoge studije koje za temu imaju povoljan ili nepovoljan uticaj kafe na organizam.
Do sada su naučnici otkrili da velike količine ovog napitka mogu loše uticati na krvni pritisak, rad srca i digestivnih organa, ali su otkrili i brojne benefite koje kafa nosi. U svojim jedinjenjima koja uključuju kofein i hlorogenu kiselinu, ona sadrži brojne prednosti po pitanju zdravlja, uključujući prevenciju nekoliko hroničnih bolesti poput dijabetesa i masnoće u jetri. Kafa je prvenstveno odličan antioksidans koji usporava proces starenja, štiti nas od ateroskleroze i utiče na smanjenje migrena.
Dok vršite svoj jutarnji ritual ispijanjem prve šoljice kafe, verovatno ni ne razmišljate o njenom uticaju, prosto pijete iz zadovoljstva, što je njen i primarni cilj. Danas ćemo se malo više posvetiti zdravom načinu konzumiranja i objasniti kakve benefite donosi domaća, a kakve espresso kafa. Odgovorićemo na nekoliko ključnih pitanja koja muče većinu ljudi.
Kada piti kafu?
Kafa je veoma snažan diuretik uz koji bi najbolje bilo popiti jednu čašu vode, kako bi se apsorbovala na pravi način. S obzirom na to da je diuretik treba je izbegavati pre prvog obroka (na prazan stomak što se kaže) jer time ćete samo namučiti svoj želudac i telo, i rizikovati neprijatan početak dana. Jutarnju kafu je najbolje da pijete nakon doručka u intervalu od 9.30 do 11.30 h. Tada već nivo kortizola, zaduženog i za budnost, opada, pa bi i šoljica kafe mogla biti efektivnija. A u toku dana najbolje je piti oko 14 časova. Za osobe koje imaju problema sa nesanicom ne preporučuje se unos kofeina posle 17 časova.
Koja je optimalna količina unosa kofeina?
Ovo je pitanje koje sve muči. Pa hajde da razrešimo dilemu. Za odraslu osobu preporučena doza je otprilike 3 šoljice kafe dnevno. Nemojte preterivati! Ukoliko pijete više od pomenute količine, možete da imate ozbiljne zdravstvene probleme, kao što su nesanica, anksioznost, ubrzan rad srca i porast krvnog pritiska. Ali ako konzumirate do 3 šoljice dnevno možete doprineti pozitivnijem dejstvu po zdravlje. Studije koje su sprovedene u evropskim zemljama pokazuju da kafa ima neuroprotektivna i protivupalna svojstva koja mogu da pomognu u smanjenju rizika od Parkinsonove bolesti.
Da li je bolje piti espresso ili domaću?
Dosta ljudi kaže ja pijem samo domaću, nikako tu iz aparata, ne znajući u suštini koje su razlike.
Espresso se ne odnosi na vrstu zrna kafe koja se koristi za pripremu, to je jednostavno ime samog napitka dodeljeno prema brzini kojom se ovaj napitak priprema i pije. U zapreminskoj količni kafe espresso ima mnogo više kofeina što je čini jačom. Svakako i espresso i domaću možete ublažiti dodatkom mleka. Ono što treba da znate jeste da nijedna od pomenute dve kafe ne može naštetiti organizmu ako je pravilno konzumirate. Zato slobodno uključite svoj aparat ili stavite džezvu na šporet i pripremite svoju optimalnu dozu.
Bilo da ste zaljubljenik u ovaj napitak ili pijete samo iz gušta, imajte na umu i zdravlje. Slušajte svoj organizam i ne preterujte ni sa čim.
